Prozess BERNARD COLLORAFI CONTRE MCDONALD s

Bau des Projektes

Was Sie begründet hat, Firmenschöpfer zu werden ?

Um meine Studien in den NIEDERSPANNUNGEN Hoch- und Tiefbau zu finanzieren, habe ich teilzeit-bei McDonald' s gearbeitet. Schließlich, ich war da fünfzehn Jahre geblieben und habe ich alle Stufen bis zum Posten von Verantwortlichem des Sektors erklommen, den ich acht Jahre lang gehalten habe. 2009 ist die Funktion von Direktor der Operationen mir von meinem Arbeitgeber, einem Franchisé an der Spitze 16 Restaurants im Anmieten - Geschäftsführung angeboten worden. In diesem Moment entwickelte sich KFC auf ehrgeizige Art. Ich habe dieses Sonderangebot abgelehnt ; ich habe mich auf die Internetwebsite von KFC begeben und ich habe mich beworben, um franchisé zu werden. Ich besitzte das erforderte Profil, indem ich über den Betrag der anfänglichen Investition nicht verfügte, aber ich habe die Wette gemacht, mein Ziel zu erreichen. Mein Unternehmen zu schaffen erschien mir eine logische Folge, nach 15 Jahren beruflicher Investition. Außerdem, entsprach die Strategie Multiwebsites von KFC meinen Ambitionen En 2009, la fonction de directeur des opérations m’a été proposée par mon employeur, un franchisé à la tête de 16 restaurants en location-gérance. A ce moment-là, KFC se développait de manière ambitieuse. J’ai décliné cette promotion ; je me suis rendu sur le site Internet de KFC et j’ai postulé pour devenir franchisé. Je possédais le profil requis, tout en ne disposant pas du montant de l’investissement initial, mais j’ai fait le pari d’atteindre mon objectif. Créer mon entreprise me paraissait une suite logique, après 15 ans d’investissement professionnel. De plus, la stratégie multi-sites de KFC correspondait à mes ambitions
zu führen und auf Termin mehrere Restaurants zu entwickeln.

Warum, zollfrei geschaffen zu haben ?

Ich habe daran niemals gedacht, ein Unternehmen im Eigennamen zu schaffen. Der Schlüsselbegriff KFC in den Händen und der Unterstützung der Gruppe Yum! und seines Know-Hows bildeten sicheren Mehrwert. et de son savoir-faire constituaient une valeur ajoutée certaine.

Wahl des Leutnants

Was Sie beim Franchiseur verführt hat ?

Ich habe die breiten Perspektiven der Öffnungen von Restaurants KFC in Frankreich und der Rede in den Massenmedien geschätzt, um das Wachstum der Marke zu begleiten. Es handelte sich um einen richtigen Zukunftsplan, der beruhigt und sehr strukturiert wesen, der mir von Qualitätsgesprächspartnern, Gepäckträgern der Werte des Leutnants vorgestellt worden ist. Ihre Philosophie ? " Beschäftigen wir uns viele unsere Arbeitnehmer, weil sie sich um unsere Kunden wirklich kümmern werden und die Verkäufe und die Profite werden folgen. "Jenseits dieser menschlichen Dimension, die ich teilte, ist die Qualität der Produkte KFC, die von richtigen Hühnerstücken gebildet sind, die ganz und vor Ort gekocht sind, zu unterstreichen. Leur philosophie ? « Occupons-nous bien de nos salariés, car ils s’occuperont bien de nos clients, et les ventes et les profits suivront. Â» Au-delà de cette dimension humaine que je partageais, la qualité des produits KFC, constitués de vrais morceaux de poulet entiers et cuisinés sur place, est à souligner.

Wie haben Sie den Franchiseur überzeugt ?

Meine Vordererfahrung schloss sich der Forderung auf KFC an : Praxiserfahrener Mann, der Franchisé soll in 100 % vor seiner Sache verwickeln. Damit ich unter drei Jahren ein Restaurant KFC im Anmieten - Geschäftsführung öffnen kann, die Zahlungserleichterungen in der Montage meines Finanzierungsplans, aber auch besser zu genießen, Bekanntschaft, den Leutnant zu machen, hat mir vorgeschlagen, seine Struktur, zuerst als Arbeitnehmer, als Verantwortlicher des Sektors zu integrieren. Jenseits meiner operativen Kompetenzen war es, im Rahmen eines Vertrages von 20 Jahren wichtig, gemeinsame Werte zu verstärken. Ich habe also 6 Restaurants im Einzugsgebiet von Paris überwacht, um die Direktoren im Platz zu bilden, über die Anwendung des Lastenhefts, besonders auf dem Gebiet Lebensmittelhygiene zu wachen und den Umsatz und die Rentabilität jeder Einrichtung zu optimieren. Pour que je puisse ouvrir sous trois ans un restaurant KFC en location-gérance, bénéficier de facilités dans le montage de mon plan de financement, mais aussi mieux faire connaissance, l’enseigne m’a proposé d’intégrer leur structure, dans un premier temps en tant que salarié, en qualité de responsable de secteur. Au-delà de mes compétences opérationnelles, il était important, dans le cadre d’un contrat de 20 ans, de consolider des valeurs communes. J’ai donc supervisé 6 restaurants en région parisienne, afin de former les directeurs en place, de veiller à l’application du cahier des charges, notamment en matière d’hygiène alimentaire, et d’optimiser le chiffre d’affaires et la rentabilité de chaque établissement.