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MCDONALD'S Développement constant pour la restauration rapide |
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Présent en France depuis près de trente ans, McDonald's recrute chaque année une dizaine de nouveaux franchisés afin d'assurer son développement.
Le bilan est positif pour la société de restauration rapide américaine :
implantée en France depuis 1979, McDonald's a ouvert depuis 1062 restaurants dont 946 sont gérés par 262 franchisés. Chaque année, McDonald's reçoit près plus de 700 dossiers de candidatures.
Chaque année l'enseigne McDonald's annonce l'ouverture de une plus ou moins 30 nouveaux restaurants :
28 en 2004, 32 en 2005. Pour 2006 et 2007, l'objectif est de recruter 5 à 10 nouveaux franchisés qui se verront proposer un site dans une ville de moins de 15 000 habitants sur une zone de chalandise de 20 à 25 000 habitants. " Notre développement se poursuit sur les zones où nous ne sommes pas encore présents, explique Alexandre Laporte, conseiller senior franchise, et en complément de marché". Installé essentiellement en périphérie des villes, l'implantation des restaurants McDonald's se fait principalement sur des zones commerciales et d'activités en proposant un service au volant, le McDrive. Se présentant comme un restaurant de proximité, McDonald's veut continuer à faire évoluer ses décors intérieurs en proposant un aménagement plus chaleureux, plus convivial et plus personnalisé, pour être également un lieu de destination.
" Nous sommes le restaurant de la famille, nous touchons des populations très diverses ",
analyse encore Alexandre Laporte. Le développement de McDonald's en France passe par une proposition de gamme de produits élargies. Sur les dernières années, 39 nouveaux produits permanent ont été lancés dans les restaurants français, notamment " Salad'Plus ", le " fruit n'yoghourt ", les sachets de fruits à croquer… sans compter les produits promotionnels comme le 280 et autre Big Tasty .
Une femme ou un homme affichant une expérience dans le management,
requièrent le profil idéal pour devenir franchisé chez McDonald's. Le futur franchisé doit posséder des qualités relationnelles, d'écoute et savoir créer et animer un réseau local. " Il faut aimer sincèrement les autres ", résume Alexandre Laporte. A cela s'ajoute la règle de mobilité : c'est McDonald's qui propose un site au futur franchisé. La capacité financière : le franchisé doit être capable de mobiliser 150 000 euros en fonds propres.
L'accompagnement et le recrutement au sein de McDonald's revêtent une grande importance.
Le recrutement se déroule en cinq étapes. Au cours de la troisième étape, le futur franchisé suit un " stage de découverte " de cinq jours dans un restaurant. Une fois recruté, le futur franchisé réalise un parcours de formation de 9 à 12 mois. Au quotidien le franchisé ne se retrouve pas seul, des conseillers en exploitation, des responsables ressources humaines, des structures de management de proximité répartis dans les cinq grandes régions françaises l'accompagnent, tout au long de son parcours.
source: lexpress.fr
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